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Armario de Fermentación Controlada cobaMaq, para panaderías y pastelerías.

Publicado hace 2 semanas - 32 visitas

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5.720,00 € / unidad

Lotes:
2 unidades / lote
1 lote disponible

I.V.A. no incluido
Portes no incluidos

  • Plazo de entrega máximo: 3 días
  • Origen: ESQUIVIAS - Toledo - España
  • Forma de pago: A convenir




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Información detallada del producto:  ID Oferta: 4760660

Armario de Fermentación Controlada, para 24 bandejas de 60x 40, en una puerta. Utilizable como fermentación directa, y dormilón de masas.
El sistema « UNILEVE » (unilevantamiento) con doble reciclaje de aire, patente internacional, permite una perfecta uniformidad de la fermentación manteniendo temperaturas de bloqueo, de fermentación y una higrometría  estabilizadas en todos los puntos de la cámara de fermentación. Esta uniformidad viene dada por uná ventilación extremadamente lenta e indirecta, canalizada y distribuida de forma muy acertada mediante una red específica de mangas. El sistema « UNILEVE » (unilevantamiento) està particularmente indicado en el caso de sistemas de cocción con carros fijos o rotativos donde la uniformidad de la fermentación y de la hygrometria son fundamentales para obtener una cocción.

Disponible en armarios para bandejas de 60 x 40, 80x46, etc..

También en cámaras de fermentación para carros de todas las medidas y tamaños.

cobaMaq, s.l.
Vendedor: COBAMAQ, S.L.

                Usuario Básico Usuario con 1 estrella de confianza
En SoloStocks hace 2 años






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