Clasificacion del Jamon Iberico

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Plazo de entrega máximo: Bajo pedido
Origen: Martos - Jaen - España
Forma de pago: Contra reembolso, Cuenta Puente, Transferencia bancaria

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Información detallada del producto: ID Oferta: 4707044

Los cerdos, y por consiguiente los jamones y paletas resultantes según el tipo de alimentos que hayan ingerido, se clasificarán solamente en tres tipos:
Ibérico de bellota o terminado en montanera: Es aquel que se destina al sacrificio inmediatamente después del aprovechamiento de la montanera a base de bellota y hierbas en dehesas de encinas.
En esta fase repondrán hasta un 60 % de su peso de entrada.

Ibérico de recebo: Es aquel que debe reponer en régimen de montanera a base de bellota y hierbas, como mínimo, el 30 % de su peso de entrada, completando posteriormente su cebo con piensos autorizados por el Consejo Regulador. En todo momento estará en condiciones de extensividad.

Ibérico de campo : Es aquél cuya alimentación en su fase de engorde se lleva a cabo con piensosautorizados,fundamentalmente cereales y leguminosas y pastos naturales de la dehesa. Permanecerán en todo momento en condiciones de extensividad.
El resto de adjetivos y marcas solo son eso: Adjetivos y marcas y nada tienen que ver con la Denominacion de Origen Protegida.
Pata Negra: Hay cerdos con la pata negra que no son ibericos.
Reserva: Estara reservado del polvo y la humedad, logico.
Oro: el jamon de Oro no se puede comer, el plata tampoco.
5 jotas, 6 bellotas, 7 estrellas, 8 soles y 10 medallas, solo son marcas y marketing.

Vendedor: Telibericos

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