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Información detallada del producto:
La dama crianza miniaturas botellines 37.5 cl.
Los vinos de Matóla fueron muy apreciados por los ilicitanos durante el siglo pasado, pero hoy en día son difíciles de encontrar.
Los tiempos cambian y la tradición de pisar la uva para extraer su apreciado jugo de manera artesanal casi ha desaparecido, pues los avances técnicos para hacer la tarea mas fácil no tardaron en aparecer.
En Bodegas Faelo mantenemos la tradición gracias al esfuerzo por continuar con la costumbre heredada de nuestros antepasados.
De aquí nació la idea de crear Vinos La Dama utilizando las mismas técnicas y utensilios de antaño.
El resultado es un vino pisado a pie con uva procedente de nuestros propios viñedos, lo cual nos hace sentirnos orgullosos de perpetuar este método transmitido de generación en generación.
En Vinos La Dama se conjugan uvas de las variedades tempranillo, monastrell y Garnacha. De los viñedos situados en termino del Campo de Elche, en Matola concretamente, recolectarnos manualmente los frutos durante la primera quincena de septiembre.
Los racimos seleccionados son trasladados a nuestra propia bodega, hasta el recipiente de madera llamado afollador o pisador, donde los pies ataviedados de espardeñas, comienzan una danza rítmica y repetitiva con fin de extraer el mosto de la uva, que va a parar a la balsa situada bajo el pisador.
Cuando finaliza este proceso la piel de los granos se pasa a una prensa manual piara exprimir toda la esencia de la uva, aprovechando esta al máximo. Todo el caldo resultante se introduce en un depósito de acero inoxidable donde fermenta por sí solo, sin ser perturbado durante tres meses. En este proceso el mosto se transforma en vino por fermentación natural, se deposita en barricas nuevas de roble francés y americano, donde reposa ocho meses. Durante este periodo se oxigena nuestro vino absorbiendo el aroma de la madera tostada de las barricas.
Pasados estos meses de espera y cariño, y sólo cuando tiene las características deseadas por nuestra bodega, pasa el tinto de crianza a ser embotellado.
Esperamos que al desgustar el Vino La Dama puedan apreciar todo el trabajo artesanal, el orgullo por la tradición familiar y el amor por nuestra tierrael Campo de Elche.
- Muestra: Si, a cargo del comprador
- Estado: Nueva
- IVA incluido
- Destino: España
- Año de fabricación: 2007
- Plazo de entrega máximo: 10 días
- Origen: Torrellano - Alicante - España
- Forma de pago:
ID Oferta: 2530175
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