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Pazo de barrantes albariño
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hace
5 meses
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11,95 € / unidad
Lotes:
5 unidades / lote
50 lotes disponibles
I.V.A. incluido
Portes no incluidos
Información detallada del producto:
Pazo de barrantes albariño
Variedades de uva: 100% Albariño.
Viñedos: Finca Pazo de Barrantes, 12 Ha. (Rias Baixas)
Prensado: En prensa neumática de baja presión. La uva recién vendimiada y ligeramente estrujada pasa a la prensa de forma directa. Su duración es de 5 horas, un tratamiento suave y lento que favorece a extracción del potencial aromático de las uvas.
Fermentación: En depósitos de acero inoxidable (16.500 L), con control de temperatura (14-16ºC). La fermentación se realiza en mosto limpio, previo desfangado, teniendo una duración de 30-40 días.
Crianza en depósito: 5 meses
Fecha de embotellado: Marzo 2004
Crianza en botella: 3 meses.
Características Organolépticas: De color amarillo pajizo con tonos brillantes. Su nariz es potente, intensa y tremendamente expresiva, propia de la variedad, con notas florales y herbáceas que dejan paso a aromas frutales como manzana verde, atisbos de hinojo y menta fresca. Con una entrada en boca suave, fragante, se presenta muy sabroso y equilibrado, con un refrescante final.
Temperatura óptima de servicio: 12-14ºC
Potencial en botella: En botella continuará mejorando durantes los próximos 3 años.
Parametros analíticos:
Grado........................ 12%
PH ............................. 3,38
Acidez Volátil............. 0,36 g/l
Acidez Tartárica......... 8,18 g/l
Azúcares Reductores.. 1,9 g/l
Sulfuroso Total........... 124 mg/l
El Albariño, Pazo de Barrantes es un vino monovarietal de uva albariña. Los racimos de la variedad albariño; son compactos y de granos pequeños; destacándose por su gran capacidad de producir azúcares y su enorme riqueza en ácidos orgánicos naturales; componentes aromáticos y de sabor, proporcionando un vino de gran finura y elegancia.
Su ciclo vegetativo no difiere del resto de viñedos.
Tras la poda de principios de año, las cepas comienzan a brotar a mediados de marzo y principios de abril; llegando a su floración a finales de mayo y principios de junio. A partir de entonces los racimos de uva pasan por el envero camino después del proceso de maduración.
La recolecta se inicia a finales del mes de septiembre.
Una vez la uva en la bodega; se procede a su prensado. La duración de este proceso es de 4 horas se trata de un proceso lento y suave: que favorece la extracción del potencial aromático de los vinos.
La fermentación se realiza en depósitos isotérmicos de acero inoxidable, con control programado de la temperatura entre 16 y 18ºC.
La fermentación se realiza en mosto limpio; previo desfangado; teniendo una duración de 30 a 40 días.
Una vez finalizada la fermentación; el vino es trasegado y tras un tiempo reposando en depósitos es filtrado a la llegada de la primavera y estabilizado para su posterior embotellado.
Se conoce como Albariño el vino elaborado en un cien por cien con uvas de esa misma ...
- Plazo de entrega máximo: 10 días
- Origen: Torrellano - Alicante - España
- Forma de pago:
ID Oferta: 2595956
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