Queso semicurado mini de sotillo 815 grs.

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Origen: Torregalindo - Burgos - España
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Información detallada del producto: ID Oferta: 4674046

Queso semicurado mini de sotillo 815 grs.
QUESO SEMICURADO MINI DE SOTILLO: A una temperatura de 72-74º C se pasteuriza su leche 100 % pura de oveja que posteriormente se procede a cuajar acompañada de fermentos propios y cuajo natural. Sometiéndolo por inmersión, una vez prensado, a salazón por un tiempo no superior a 30 horas. El QUESO SEMICURADO es un queso con un sabor muy agradable y de una gran suavidad, por eso está indicado para consumidores de todas las edades. Certificados en la Normativa ISO 9001:2000 y teniendo todo el sistema implantado de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos), aseguramos el cumplimiento de todas las exigencias sanitarias y expectativas de calidad para satisfacer a nuestros clientes y consumidores. MADURACIÓN El QUESO SEMICURADO tiene un tiempo de curación de 90 días, proceso realizado en nuestras cámaras de maduración en unas condiciones de temperatura y humedad óptimas para su evolución. Cabe destacar el volteo continuo cada 2 ó 3 días semanales en el tiempo de estancia en la cámara de maduración o secadero. Su tiempo de curación se completa en las cámaras de conservación para su posterior pintado, etiquetado, envasado y expedición. Fase visual: Fase gustativa: Su perfecta apariencia exterior se consigue por su corteza dura de color pardo claro con evidentes marcas de paño, lo que deja entrever su agradable olor a leche evolucionada. En boca se presenta sabroso, persistente y justo en su acidez, con un ligero postgusto tostado que incita a su cata continuada. CONDICIONES DE ENVASADO Nuestro queso en todos sus formatos va presentado envasado al vacío, proceso en el que simplemente se realiza la extracción del aire que queda en el interior de la bolsa, aumentando así su tiempo de conservación y evitando también cualquier tipo de merma posible durante el tiempo que permanezca envasado, en las condiciones adecuadas. CONSUMO Para poder degustar nuestros quesos en óptimas condiciones lo ideal es sacar el producto de la cámara frigorífica, una hora antes de su degustación a temperatura ambiente para poder apreciar todas sus exquisitas cualidades gustativas y olfativas. En el caso de no consumir todo el producto es conveniente proteger al menos el corte del queso con un film transparente y refrigerado, o bien guardar el queso sobrante en un taper con un trozo de pan duro (su misión es absorber la humedad del queso para que no se enmohezca), cerrado herméticamente y refrigerado.
- Muestra: No
- Estado: Nueva
- Destino: Toda España
- Año de fabricación: 2009

Vendedor: CUATRO VIDES, S.L.

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