España se configura como el país líder en la producción, comercialización y exportación de aceites de oliva, con unas ventas medias de 1.400.000 toneladas al año en las, de las cuales un 62% se destinan al mercado de exportación donde los principales importadores son Estados Unidos, Italia, Canadá y Brasil.
En España existen unos 400.000 olivicultores, que trasladan su producción a 1.755 almazaras. En el país están censadas 1.550 envasadoras y 22 refinerías.
En SoloStocks, dentro del sector del aceite, nos encontramos aceite de oliva virgen extra, aceite refinado, aceite de girasol, aceite en monodosis, aceite picual, aceite arbequina... entre otros productos.
El aceite refinado es un aceite al que se le ha eliminado mediante procesos químicos y físicos el olor y el sabor desagradables de un aceite virgen.
El aceite de oliva virgen extra es el que tiene mayor calidad. Sus niveles de acidez no deben superar los 0,8º y no tener defecto organoléptico para ser considerado extra.
El aceite de girasol es un aceite que se obtiene mediante un proceso de prensado de las semillas del girasol y se emplea principalmente como condimento.
Las ferias y eventos de aceites son oportunidades perfectas para crear alianzas y vínculos de negocio e interrelacionarse con otras empresas del sector. Cada año se celebran en España multitud de Ferias, Salones y eventos alimenticios donde se dan citan los mejores profesionales del sector. Las ferias más destacadas son:
Salón Internacional del Club de Gourmets, el punto de encuentro entre fabricantes de productos delicatessen, es un referente de calidad para la gastronomía europea. Se celebra en Madrid cada año.
Oleotec es un salón que recoge las últimas novedades del sector de la olivicultura lanzadas por empresas de ámbito nacional e internacional. Esta feria se celebra en Zaragoza