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1/4 Cochinillo asado

Cochinillo de Segovia

Cochinillos de Segovia seleccionados. Pesos -3, 3-4, 4-5,5-6, 6-8, 8-10, 10-15, + 15
El Cochinillo Segoviano SL
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Cochinillo asado en 20 miutos

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Cochinillo de Segovia

Cochinillos Congelados, clasificados por pesos Hasta 20 kg. Pedir información
El Cochinillo Segoviano SL
Proveedor de Alimentación en Segovia
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Piernas y paletillas de Cochinillo

Piernas y paletillas de Cochinillo de Segovia extra - Piernas: 500-700 gr - Paletillas: 400-600 gr
El Cochinillo Segoviano SL
Proveedor de Alimentación en Segovia
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Asador de pollos para grandes piezas 1 espada a gas

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San Ignacio - - juego de gres para asado

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Juego de 4 pcs de gres para asado Incluye: 1 asador de 26 cm azul, 1 asador de 20 cm naranja y 2 asadores de 8,5 cm ) Material: gres
Distribuciones Diempi
Productor de Hogar y jardín en Zaragoza
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Estufa para horno de asados tiene balancines

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El Cochinillo Segoviano SL
Proveedor de Alimentación en Segovia
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San Ignacio - - juego de gres para asado

Juego de 4 pcs de gres para asado Incluye: 1 asador de 26 cm azul, 1 asador de 20 cm naranja y 2 asadores de 8,5 cm ) Material: gres
Distribuciones Diempi
Productor de Hogar y jardín en Zaragoza
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Kebab Pollo Asado y Loncheado - Halal - Bandeja 1 kg - Payan

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San ignacio - juego de gres para asado - san ignacio - 6924691391671 - Q1456

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Distribuidor Mayorista de Otros en Valencia
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Información detallada de

1/4 Cochinillo asado

:
ID producto: 16214671
1/4 Cochinillo asado de Segovia 600g aprox.

Cochinillo asado de Segovia procede de granjas y ganaderos de Segovia asociados a Procose (Asociación para la promoción del Cochinillo de Segovia) y es asado en Segovia al estilo tradicional. El cochinillo se asa siguiendo la receta tradicional: al horno con agua y sal.

Sin gluten ni lactosa.

Peso aproximado de un cochinillo: 2,6 - 3 Kgr.
Conservar en frío (0-5 grados)

Ideal para comidas y cenas:
¼ de Cochinillo: 2 raciones
½ de Cochinillo: 4 raciones
1 Cochinillo: 6-8 raciones

Caducidad máxima de dos meses, también se puede congelar.

Más sobre el cochinillo de Segovia
El cochinillo de Segovia pesa ya asado entre 2,6 - 3 kgr. y la edad del animal no supera las 3 semanas.

Los cochinillos se asan en piezas enteras y para ello solo se utiliza agua y sal. Una vez asado es sabroso, jugoso, tierno, fácilmente masticable y la piel queda crujiente.

El cochinillo y los asados son especialmente populares en Segovia. El cochinillo de Segovia ya se popularizó con Cándido López Sanz, conocido como Mesonero Mayor de Castilla quien lo ofrecía en su restaurante Mesón Cándido junto al acueducto.

¿A quién va dirigido?
• Amantes del cochinillo y de la carne de calidad.
• A los que el placer de comer es un acontecimiento y una experiencia
• A los que les gusta disfrutar de una buena comida en buena compañía
• A los enamorados de Segovia
• A los segovianos por el mundo
• Ideal para regalos de empresa
• Ideal para regalar en ocasiones especiales

¿Cómo debe quedar?
Piel crujiente y carne tierna

¿Con qué lo acompaño?
Con un buen vino tinto y patatas panaderas o ensalada. También suele degustarse precedido de unos entrantes.

Instrucciones de preparación:
Precalienta el horno a unos 180º-190ºC, una vez conseguida la temperatura indicada, con unas tijeras corta el plástico de vacío y saca el cochinillo de la bolsa colocándolo sobre la rejilla del horno con la piel hacia arriba, así se proporcionará calor de forma completa.

Coloca una bandeja debajo de la rejilla para recoger las gotitas de jugo. Mantén el cochinillo durante 20 ó 30 minutos en el horno, observando durante este tiempo que se va dorando uniformemente.

Mientras tanto, abre la bolsa de jugo del cochinillo y caliéntalo a parte en un cacillo. Éste es el propio jugo natural del cochinillo, y se servirá junto con el cochinillo en la mesa.

Pasados los 20 ó 30 minutos indicados, comprueba la ternura y el estado de la corteza y para que quede bien crujiente caliénta otros 5-10 minutos el cochinillo a 200ºC.

Transcurrido este tiempo, si la piel está dorada y crujiente es el momento de servirlo. Es importante que la piel esté dorada pero no quemada.

Presenta el cochinillo en la mesa junto al jugo bien caliente y en un recipiente a parte para servirlo al gusto.

* Las indicaciones de temperatura y tiempo son aproximadas y pueden variar en función de la potencia de cada horno
(ver más...) Palabras clave: cochinillo asado , cochinillo preasado , cochinillo segovia , sin gluten , sin lactosa Categoría: Alimentación > Carnes > Cerdo

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