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Chorizo ibérico de bellota barra entera
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Chorizo ibérico de bellota barra entera

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La elaboración de nuestro chorizo ibérico empieza en una cuidada selección de los magros procedentes de cerdos ibéricos, para desarrollar un picado separado de las partes más grasas con respecto a las magras.

La mezcla consiste en añadir especial naturales (pimentón de la Vera, orégano y ajo natural) y proceder a su adobo, esta mezcla permanecerá en reposo durante una noche. La masa resultante se introduce en tripa de cerdo natural se atan sellándolas y a partir de aquí empieza un proceso lento de curación con un control de la temperatura y humedad.
En este proceso de secado el chorizo adquiere la firmeza y textura a la vez que se desarrollan sus excelentes aromas, todo ello siguiendo un proceso riguroso de controles sanitarios y de calidad.

Plato de chorizo ibérico de bellota
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Palabras clave: Chorizo , chorizo bellota , chorizo ibérico
ID producto: 22878025 | Vendido por: Embutidos Placido Sanchez S.L
Fecha de alta del producto 23/11/2016 - Modificado por el vendedor 01/12/2016
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