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Jamón ibérico cebo selección especial- mejor jamon iberico 2013

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Jamón ibérico cebo selección especial- mejor jamon iberico 2013

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Premios y reconocimientos:

Jamón de oro al mejor jamón ibérico de bellota Mayo 2013

Espiga de Bronce al mejor jamón ibérico de bellota do dehesa de extremadura diciembre 2013

Jamón de plata al mejor jamón de bellota "Salón ibérico jerez de los caballeros" Mayo 2012

Jamón de bronce al mejor jamón de bellota "Salón ibérico jerez de los caballeros" Mayo 2011

Jamón de plata al mejor jamón de bellota en el xv "Salón del jamón ibérico" en jerez de los caballeros

Espiga de oro al mejor Jamón de bellota "Dehesa de Extremadura" año 2004

Espiga de oro al mejor Jamón de bellota "Dehesa de Extremadura" año 2003

Espiga de oro al mejor Jamón do Campo - Cebo "Dehesa de Extremadura" 2003

Se elabora a partir de cerdos de raza ibérica que deambulan libremente en la Dehesa de Extremadura, y cuya alimentación en su fase de engorde se lleva a cabo con pastos naturales de la Dehesa de Extremadura y piensos , permaneciendo en todo momento en condiciones de extensividad.

Curación mínima de 24 meses.

Características organolépticas:

Forma estilizada en v, de caña fina y alargada. La cara interna tiene muestras de flora micótica, blanca o gris azulada, rasgo inequívoco de su lento proceso de maduración en bodega. Al corte presenta un color rojo brillante. Nos ofrece un aroma y sabor intenso y persistente. Muy jugoso y tierno en boca con matices dulces y bajo contenido en sal. Si se mastica lentamente se aprecia una explosión de sabor.

Caducidad: 180 días. Una vez cortado es aconsejable consumirlo antes de 90 días

Conservación: Fuera de la caja de cartón y en lugar fresco y seco (10-20°c). (No en cámara frigorífica) Una vez cortado, después de cada uso frotar la zona con el tocino y corteza sobrantes. Proteger con un trapo limpio para mejorar la conservación

Peso Neto del Jamón ofertado: Entre 7-7,5 kgr.
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Palabras clave: 5 jotas , cebo , extremadura , jamon iberico , pata negra
ID producto: 6302485
  • Fecha de alta del producto 22/07/2011
  • -
  • Modificado por el vendedor 27/02/2015
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