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Cámara de congelación
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Cámara de congelación

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Cámara de congelación

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En Bernad® somos especialistas en el diseño e instalación de cámaras de congelado y túneles de congelado.

La congelación se basa en la solidificación del agua que contiene los alimentos, deteniendo los procesos bacteriológicos y enzimáticos que alteran los alimentos.

La humedad también es muy importante en las cámaras de congelación, con la finalidad de no crear escarcha en el interior de la misma.

La calidad de un producto congelado depende de la velocidad a la que éste es congelado, así como del tiempo de congelación, que dependerá de la naturaleza del alimento y los procedimientos empleados.
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Palabras clave: congelación , congelado , cámara , frío industrial , refrigeración
ID producto: 13934841 | Vendido por José Bernad, S.L.
  • Fecha de alta del producto 02/01/2016
  • -
  • Modificado por el vendedor 08/12/2016
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España | Albacete
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