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Pescado. un arte de japón
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Pescado. un arte de japón

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"Pescado. Un arte de Japón" es una obra de referencia única en su género, en la que encontramos una fuente inagotable de información sobre todo el pescado, desde su tratamiento hasta recetas fundamentales, en definitiva, un libro que sirve de inspiración tanto a profesionales como aficionados.
¿Por qué el pescado es en Japón mejor que en cualquier otra parte del mundo? La cocina japonesa ha seducido al mundo entero por su estetismo y su respeto al producto. Pero comprender la esencia que se expresa en la sutileza del trabajo del pescado, sea crudo o cocido, hoy por fin es posible, gracias a "Pescado. Un arte de Japón". Así palabras como dashi, sushi, sashimi nos suenan como familiares,pero muchas veces se interpretan mal, con un lenguaje claro y preciso el libro nos las explica y detalla, además incluye fantásticas ilustraciones, realizadas por 4 excepcionales chefs japoneses, entre los que cabe destacar Hachiro Mizutani, galardonado con tres estrellas por la guía Michelin de Tokio.
Dimensiones 256 páginas. 24 x 32 cm.
Características Encuadernación en cartoné en color,con sobrecubierta en color.ISBN:978-84-7212-143-0. 2010.
Encuadernación Japón
Palabras clave: Libros de cocina , Montagud Editores , Pescado. un arte
ID producto: 9937723 | Vendido por Degustam
  • Fecha de alta del producto 19/10/2014
  • -
  • Modificado por el vendedor 27/02/2015
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Información sobre el vendedor
España | Barcelona
Empresa Premium hace 5 años
Empresa Verificada
172 Compradores satisfechos (93%)
 
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