¿Qué es el limoncello?
El limoncello es un licor de origen italiano que cuenta con diferentes orígenes. Unos defienden que esta bebida nace a principios del siglo XX en una casa de la Isola Azurra. Otros que tiene un origen mucho más antiguo en un convento de frailes del siglo XI. Otra parte de la historia dice que el limoncello nació en el siglo XI, pero era utilizado por pescadores y agricultores para combatir el frío. La verdad nunca se sabrá, pero lo que si que tienen en común todas estas historias es que es un licor tradicional de color amarillo que actualmente se bebe en muchas partes del mundo.
Receta de Limoncello casero
Limoncello, cómo hacerlo en casa
El limoncello es un licor dulce de origen italiano de la región de Campania, que se obtiene de la maceración de limones. Para elaborarlo solo se necesitan 7 limones grandes de cáscara gruesa, 1 Litro de alcohol de beber o aguardiente, 13530 gramos de azúcar y 3 litros de agua.
La preparación es muy sencilla. Hay que pelar los limones y poner a macerar las cáscaras en un recipiente de cristal cerrado con alcohol, y dejarlo reposar durante 12 días en un lugar oscuro.Al cabo de los 12 días, se prepara un almíbar suave con 450 gramos de azúcar por cada litro de agua, y se deja enfriar. Por otro lado, se filtra el alcohol retirando las cortezas del limón y se mezcla con el almíbar. La proporción obtenida será 3 litros de almíbar por un litro de alcohol.
¿Por qué regalar limoncello?
Botellitas de limoncello como detalle para invitados
El limoncello es una bebida deliciosa para ofrecer en las sobremesas. La graduación del limoncello es de 30-35˚ y el color es entre amarillo y verde pálido, dependiendo de la maduración de los limones; va servido muy frío al final de la comida.
Es un regalo original y sofisticado para repartir a los que asistan a un evento o celebración especial como una boda, bautizo o comunión.
¿Dónde comprar limoncello?
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