Piernas de Cochinillo

Piernas y paletillas de Cochinillo de Segovia extra
- Piernas: 600-800 gr

Cochinillo de Segovia
Podemos definirlo como el animal de especie porcina sin distinción de sexo, que únicamente se alimenta con leche materna desde el nacimiento hasta alcanzar el peso y la edad establecidos.
Las características que diferencian al "Cochinillo de Segovia" de cualquier otro cochinillo son las siguientes:
Solamente pueden producir "Cochinillos de Segovia" explotaciones pertenecientes a dicha provincia y que se dedican exclusivamente a la cría de cochinillos protegidos bajo esa denominación.
Estos cochinillos deben nacer y criarse en dichas explotaciones.
La alimentación de las cerdas madres es a base de cereales de primera calidad, que determinará una excelente producción láctea, la cual será el único y exclusivo alimento de los cochinillos.