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Grana Padano DOP Italiano
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Grana Padano DOP Italiano

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GRANA PADANO D.O.P.
El término "GRANA" nació originalmente para describir un queso que se caracteriza
por la estructura granular de la pasta, producido en la Valle del Po desde el siglo XI.
La difusión gradual de este tipo de queso muy popular provocó la aparición de
diferentes variedades de GRANA ( Grana de Lodi, de Emilia, de Lombardía, de
Véneto, etc.), que, sin embargo, fueron más tarde unificados en el término "Padano",
cuando - tras el establecimiento de denominaciones de origen protegidas para el
queso con la Ley N º 125 del 10 de abril 1954 - fue solicitado el reconocimiento de la
denominación de origen GRANA PADANO.
Lo que hace el Grana Padano un alimento completo, favorable a la salud y al
bienestar de niños, adolescentes, mujeres embarazadas, deportistas y ancianos, es su
excelente relación entre valor energetico, calidad y cantidad de nutrientes. Como es
un queso semi-graso, su energía es más baja que la de muchos alimentos de consumo
habitual que tienen muchos menos nutrientes. El Grana Padano es un gran alimento
natural, puede proveer una gran parte de las sustancias que el hombre necesita.
El nacimiento de Grana Padano es una historia fascinante, que data del año mil y se
debe al ingenio de los monjes benedictinos. El trabajo de saneamiento llevado a cabo
por los monjes cistercienses de la abadía de Chiaravalle favoreció la ganadería, que
pronto se convirtió en abundancia de leche, con mucho superior a las necesidades de
la población. Así fue que los monjes pusieron a punto la "receta" del Grana Padano,
expediente ingenioso para la conservación de la leche excedente.
Grana Padano se debe conservar en la nevera, envuelto en papel o cubierto de otra
manera, la mejor seria envuelto en un trapo de cocina de algodon, que se humedecera
por el contacto con el queso, y todo el envuelto en un contenedor hermetico tipo
tupper. Nunca se debe dejar sin ninguna protección, de lo contrario se secaría
perdiendo completamente sus inconfundibles sabor y aroma.
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Palabras clave: Grana Padano , grana padano , parmesano , queso Italiano , queso curado
ID producto: 13173753 | Vendido por: Martone Origen Italia
Fecha de alta del producto 13/10/2015 - Modificado por el vendedor 16/06/2017
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