Horno brasa Pira 80 LUX

Horno de brasa Pira 80 LUX, para 115 comensales aprox y puerta de cristal. Exterior en acero inoxidable combinado con pintura negra acalórica. Interior en hierro fundido. Puerta abatible de cristal que soporta temperaturas de hasta 750ºC. Al poder ver el proceso de cocción a través del cristal, permite mantener más la temperatura al no tener que abrir constantemente la puerta. Sistema refrigerante Piracold, que conserva la temperatura dentro del horno y mantiene en el exterior una temperatura confortable. 7 guías. Termómetro. Incluido en dotación: cortafuegos interno y el regulador de aire interno integrado, 1 parrilla de varilla, 1 pinzas de carne, 1 atizador y las bandejas de recogida de grasas y la de cenizas.

Horno de brasa Pira 80 LUX, con puerta de cristal abatible.
Comensales: 115
Producción media: 75 Kg/hora
Carga máxima de carbón: 4,5 Kg
Consumo de carbón (máx): 5,5 kg por servicio
Tiempo de encendido: 30 min
Temperatura de trabajo: de 180ºC a 350ºC
Medidas parrilla: 685 x 535 mm
Capacidad de bandejas GN por parrilla: 1 GN 1/1 + 1 GN 1/2
Salida de humos: 180 mm
Peso: 175 Kg
Potencia equivalente: 4,5 Kw aprox
Medidas: 800 x 685 (990 mm con la puerta abierta) x 690 mm

CARACTERÍSTICAS PIRA LUX

Su rendimiento, ahorro y medidas hacen de los hornos Pira el modelo más económico, rentable y el preferido por los chefs por su confort.
Sistema Piracold, patentado por Pira, cuyos efectos más importantes son la temperatura exterior del horno y el ahorro de energía.
La misma carga de carbón puede servir para cocinar hasta un 25 % más que en otro horno de brasa sin Piracold.
Equipado con un cristal que soporta altas temperaturas, hasta 750 ºC, permitiendo ver los alimentos durante la cocción, lo que ayuda al mantenimiento de la temperatura y ahorro en el consumo de carbón.
Interior de hierro fundido, conserva el calor dentro del horno.
Cámara del horno totalmente aislada.
Equipado con termómetro.
Equipado de serie con regulador de flujo de aire interno y corta llamas interno, evita que el fuego salga del horno y entre en la campana extractora.
Se puede utilizar con todo tipo de carbón.
Control de entrada de flujo de aire y control de salida de humos, incluido.
Bandeja de recogida de cenizas.
Bandeja de recogida de grasas.
Se suministra con 4 patas regulables.
El horno se sirve listo para disfrutarlo y no necesita ningún accesorio extra.
En dotación: parrilla de varilla, pinzas de carne, atizador, cajón de cenizas, bandeja recogegrasas.
Accesorios opcionales: parrilla acanalada, plancha, soporte pinchos, bandeja calientaplatos, mesa soporte, lámina para pizzas, cortafuegos externo y sombrero, cortallamas, menaje, etc.