Horno Profesional de Convección de 63 litros. Con Grill y Vapor. Malka HV-6000

Este Horno Profesional de Convección con Vapor y Grill es un modelo de los más completos para cocinar, descongelar, hornear, recalentar los platos de comida y alimentos que ya tengamos cocinados o platos precocinados. Indicado especialmente para locales de hostelería dedicados a la cocina tradicional y de vanguardia, obradores de panaderías y pastelerías. Se hornean pizzas, pan, bollería, repostería, asado de carne y cocción a baja temperatura para cocinar alimentos al vacío.
Es un horno de convección industrial con vapor y grill que cuenta con 2 ventiladores, 2 elementos calentadores, resistencia para gratinar y conexión trasera de agua directa de 3/4'' (sin depósito). No es obligatorio conectar la toma de agua para el vapor para que el horno funcione con la convección y el grill, son funciones independientes y que no afectan al funcionamiento del horno si no se conecta a la toma de agua.
La convección reparte de forma circular el calor por toda la cámara para que los alimentos se cocinen de forma uniforme. La cocción con vapor indirecto conserva las propiedades, vitaminas, minerales y sabor original de los alimentos, a la vez que disminuye el tiempo de cocción y se reduce consumo de energía. Con el grill se gratina y doran los alimentos para dar un último punto de cocción, dando un tono dorado y crujiente.

Características:
Horno eléctrico industrial de Convección con Grill y Vapor. Circulación de aire caliente y elementos caloríficos para la convección. Resistencia para gratinar y dorar. Vapor indirecto con inyección manual de vapor mediante botón frontal.
Cuerpo exterior y cámara interior de cocción en acero inoxidable.
Toma de agua de 3/4" en la parte de detrás (sin depósito de agua). No es obligatoria su conexión para el funcionamiento del horno.
Rango de Temperaturas: 50ºC - 300ºC.
Temporizador: hasta 120 minutos.
Puerta doble cristal para mantener el calor en el interior y evitar la pérdida de calor al exterior.
Luz interior para controlar el proceso de cocción.
4 railes para bandejas.
Distancia entre bandejas: 70 mm.
Con 4 Bandejas incluidas.
2 ventiladores, 2 resistencias calentadoras y resistencia para grill.
Medida de cada bandeja: 440 x 320 mm.
Medidas Exteriores: 590 x 595 x 575 mm.
Medidas Interiores: 460 x 380 x 360 mm.
Potencia: 2670 Watios + 2000 Watios Grill.
Tensión: 220V-240V/50-60HZ. Monofásico.
Peso: 39 Kg.

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