Bombo de maceracion marca fameska modelo bmv 300 ( nuevo)

Marca: FAMESKA Modelo: BMV 300

POSIBILIDAD DE BOMBOS CON MAS CAPACIDAD

Los bombos de maceración permiten hidratar, mezclar, hacer más tierno el producto, marinar, diferentes tipos de alimentos. Pueden ir con o sin vacío.
. Ficha Técnica:
• Capacidad: 300 L
• Carga máxima: 180 kg
• Variación de velocidad de giro Rotaciones: 5,8 rpm
• Controller Mikster, 50 programas
• Motor principal 0,5 Kw
• Motor de la bomba de vacío 0.5 kW
• Unidad de vacío 20 m3 / h
• Regulación de vacío 0-95%
• Dimensiones 1900x754x1580mm
• Peso aproximado 320 kg

Características:
El Bombo de masajeado y marinados FamEska se utiliza para masajear productos cárnicos, con o sin hueso, y pescados de alta calidad.
La principal ventaja de esta máquina es el vacío con efecto pulmón, que estira el músculo, y causa una mayor absorción de salmuera o macerado. La carne se vuelve jugosa. Los músculos se masajean en el tambor gracias al sistema especializado de paletas, la carne circula desde la tapa del tambor hasta el fondo y se masajea por gravedad.
El proceso tecnológico de masaje consiste en una serie de parámetros, tales como:
- Dirección de masaje
- Rotación y variación de velocidad del tambor
- Duración de cada ciclo
- Vacío en el tambor de masaje.
Cada uno de los parámetros se puede configurar de forma muy precisa gracias al microprocesador. El microprocesador le permite programar 50 programas diferentes y la inspección y corrección. Toda la estructura está hecha de acero inoxidable de alta calidad, lo que ayuda a mantener la máquina limpia y en la higiene adecuada para la producción.
Además de la elaboración de cerdo y carne de vacuno, nuestro bombo se utiliza en muchos procesos asociados a otros tipos de carne, pescado, mariscos y otros productos alimenticios.