Horno Rational iCombi Classic eléctrico 10 GN 2/1

Horno Rational iCombi Classic eléctrico de sobremesa, con capacidad para 10 bandejas GN 2/1. Hasta 100 recetas con hasta 12 fases de cocción. Cool Down, deshumidificación de la cámara, cocción a baja temperatura y Delta T. Pantalla de 4,3 pulgadas a color y rosca con la función Push para validar los parámetros. Sonda con 1 punto de medición de serie. Sistema de autolavado Care, con 4 ciclos de lavado, ligero, medio o intenso, y lavado sin pastillas. Ducha de mano integrada. Entrada d ebandejas longitudinal. El horno más reconocido con las mejores prestaciones para facilitarte la vida en tu cocina. Hasta el 25 % de descuento, ¡consúltanos!

Horno Rational iCombi Classic eléctrico 10 GN 2/1.
Capacidad: 10 GN 2/1.
Entrada bandejas: tranversal.
Comidas por día: 150-300
Peso: 165 Kg
Potencia: 37,4 Kw
Tensión: 400 V trifásico
Medidas: 1072 x 1042 x 1064 mm

CARACTERÍSTICAS ICOMBI CLASSIC

Funciones

Función de enfriamiento automático Cool-Down para una preparación inteligente del clima con inyección de agua (opcional) para un enfriamiento más rápido.
ClimaPlus: medición, configuración en 10 niveles y regulación de humedad con exactitud porcentual.
Deshumidificación activa de la cámara de cocción: hasta 105 l por segundo para el mejor resultado de cocción.
Modo de vaporizador combinado con los modos de funcionamiento: Vapor 30 °C-130 °C, aire caliente 30 °C-300 °C, combinación de vapor y aire caliente 30 °C-300 °C.
Programas Finishing para emplatado en banquetes y recipientes.
Cocción Delta T para la cocción delicada de piezas de carne grandes, también durante la noche.

Manejo

Pantalla a color de 4,3" con símbolos explicativos y teclas programables para un manejo sencillo.
Rosca central de ajuste con función "Push" para configurar y confirmar los datos introducidos.
Opcional: supervisión a distancia de los sistemas de cocción desde el ordenador, smartphone o tablet mediante ConnectedCooking.
Instrucciones sobre símbolos informativos.

Características del equipamiento

Sonda térmica con 1 punto de medición.
100 programas hasta con 12 pasos que pueden programarse y designarse libremente.
5 velocidades de circulación del aire, programables.
Posibilidad de seleccionar entre °C o °F.
Visualización digital de los valores de temperatura, de valores efectivos y valores seleccionados.
Reloj programador digital, 0 -24 horas con posición permanente, indicación en tiempo real (24 horas), ajuste de la hora en horas/minutos.
Generador de vapor fresco de alto rendimiento con función automática de llenado de agua.
Sistema de deshumidificación automática.
Fluidización dinámica del aire con rosca del ventilador de alto rendimiento (6 guías: 1 turbina, 10 guías: 2 turbinas, 20 guías: 3 turbinas).
Adaptación automática a las características del lugar de instalación (altitud, etc.), incluyendo autocomprobación inicial.
Ajuste automático a la altura geográfica del modo de funcionamiento Vapor para el mejor resultado con vapor.
Demanda de energía en función de la necesidad.
Deflector extraíble.
Freno de turbina integrado para más seguridad en la operación y rápido cambio en el sentido de giro.
Separación centrífuga de grasa sin necesidad de filtro adicional.
Puerta de la cámara de cocción con doble acristalamiento con ventilación posterior, revestimiento especial term