Queso D.O. Queso Zamorano

CURACIÓN: 7 meses.
ASPECTO EXTERNO: Corteza natural enmohecida "sin pintura", con dibujo rallado en caras y estriado en bordes laterales.
AL CORTE: Ojos pequeños e irregulares repartidos por toda la superficie, masa firme y compacta, color amarillo marfil o amarillo intenso, dependiendo de su curación.
OLOR: Intenso y limpio que recuerda a la leche de oveja limpia y fresca.
TEXTURA: Mantecosa y carnosa.
SABOR: Característico del producto, ligeramente ácido y equilibrado con retrogusto a bodega por su curación.
PRESENTACIÓN: Pieza pequeña 1,300 Kg. y pieza grande 3,000 Kg. aproximadamente.

DATOS GENERALES:

Nombre: Vicente Pastor D.O. Vicente Pastor
Descripción: Queso 100% de oveja, elaborado con pasta prensada de leche cruda, con pequeños ojos irregulares repartidos por toda la masa
Categoría Comercial: Graso
Marca Comercial: Vicente Pastor
Ingredientes: Leche 100% oveja, cuajo y sal
Pautas de Consumo: Consumir a temperatura ambiente (17ºC-20ºC)
Conservación: Refrigerado (5ºC-7ºC)
Consumo Preferente: Antes de 24 meses de su fecha de fabricación
Identificación Lote: Se corresponde con la fecha de fabricación

PRESENTACIÓN

Presentaciones (unidades de venta): Al natural. Caja de cartón (3 piezas pequeñas o 2 piezas grandes). Caja de madera (1 unidad)
Peso neto unid. venta: Pieza pequeña 1300 grs - 1400 grs. Pieza grande 2900 grs - 3000 grs.