Aceite de Oliva Virgen Extra y Ecológico a Granel

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Aceite de Oliva Virgen Extra y Ecológico a Granel

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ID producto: 8841541
La recolección de esta variedad se realiza a primeros de
noviembre y siempre antes de su maduración completa, con el
fin de obtener un frutado intenso, característica fundamental de
nuestro aceite.

Lo que hace que nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra de
Arbequina sea de una calidad excepcional es el cuidadoso
proceso de elaboración, que se inicia en el olivar, consiguiendo
que no transcurra más de una hora desde que las aceitunas
son recolectadas, hasta que llegan al molino, donde siguen un
laborioso proceso que las transforma en el delicioso aceite
arbequina, que llega a su casa.

Presenta un atractivo color amarillo dorado, con amplios
destellos verde oliva, limpio y brillante. En la nariz, destacan
sus notas de frutado verde medio e intensidad alta, en atributo
positivo manzana. Destacar el equilibrio en boca entre amargos
y picantes, predominando la presencia de almendra, en el
conjunto de matices maduros.

El consumo de una dieta mediterránea con aceite de oliva virgen extra reduce en un 40% el riesgo de padecer diabetes

Esta investigación es un resultado más del Estudio predimed, que ya demostró el efecto cardioprotector de esta dieta, así como su positivo efecto sobre la salud mental de las personas mayores.

El nuevo estudio ha sido publicado por la revista científica norteamericana Annals of Internal Medicine en su edición del pasado 5 de enero de 2014.

El Estudio predimed (Prevención con Dieta Mediterránea) acaba de marcar un nuevo hito en el estudio sobre la relación existente entre dieta mediterránea y salud. En un artículo publicado en la revista Annals of Internal Medicine en su número del 5 de Enero del 2104, titulado "Prevención de la Diabetes a través de la Dieta Mediterránea". Los investigadores demuestran con sólidos datos científicos que esa dieta suplementada con aceite de oliva virgen extra es un factor de prevención de la diabetes, enfermedad que como remarca el coordinador del Estudio, el doctor Ramón Estruch, "es la epidemia del siglo xxi".

Partiendo de las 7.447 personas que participaron en el estudio, se eligió a 3.541 participantes que no sufrían diabetes mellitus en el momento de su inclusión. a lo largo de los casi 5 años que duró la investigación se analizaba anualmente a los participantes para comprobar cuáles de ellos desarrollaban diabetes. Finalmente se ha comprobado que el grupo de participantes incluidos en el grupo de intervención con dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra presentaba una reducción de un 40% en el riesgo de desarrollar una diabetes, con respecto al grupo control que siguió una dieta baja en todo tipo de grasas.

Es importante destacar que esa dieta baja en grasas es la dieta que se suele prescribir a aquellas personas con riesgo de padecer accidentes vasculares, lo que en opinión de Estruch da una relevancia especial a los datos obtenidos en este estudio. "Aquí estamos compitiendo con una dieta que también es sana. Seguramente las diferencias con participantes que hayan seguido el patrón habitual de dieta occidental serían mucho mayores".
Estruch admite que esperaban buenos resultados de este estudio, aunque "a todos ha sorprendido la potencia de la dieta mediterránea suplementada con aceite de oliva virgen extra.
Palabras clave: AOVA , Aceite de Oliva , Ecológico , España , Gourmet Categoría: Alimentación > Aceites > Aceite de oliva
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