Aceite de oliva virgen extra variedad frantoio

Originario de Italia, el aceite Frantoio es muy preciado en España, pues son muy pocos sus productores. La cosecha propia y de producción limitada por la que apuesta Mas de Calores, da como resultado un excepcional aceite absolutamente puro, monovarietal y que se desmarca de los habituales en nuestros mercados.


La excelencia del producto se ve potenciada por el minucioso cuidado de los cultivos, un laboreo con triturado de poda y hierbas, y abonado ecológico individualizado para cada planta.

· Vecería: esta variedad tiene producciones regulares (es poco vecera).
· Floración: el olivo Frantoio es de floración media y su polen es autocompatible.
· Vigor y porte del árbol: tiene vigor medio y porte llorón.
· Hoja: tiene la hoja plana, de forma elíptica, longitud media y de anchura media.
· Enfermedades: es una variedad de olivo rústica, muy resistente al Verticillium. Por otro lado, es sensible al repilo, la tuberculosis y la mosca del olivo.
· Multiplicación: tiene una capacidad de enraizamiento buena, aspecto que facilita la obtención de plantas de olivo Frantoio en los viveros.

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La aceituna Frantoio tiene excelentes características organolépticas:


· Maduración: es una variedad de olivo de maduración tardía.
· Tamaño: es de peso o tamaño medio.
· Forma: elíptica y ligeramente asimétrica.
· Color de la piel: alcanza en la madurez el color rojo vinoso.
· Sabor: este aceite presenta un sabor afrutado con notas amargas y picantes.

FICHA DE PRODUCTO

Frutado y aromático como la arbequina, pero con ligeros y elegantes toques picantes en garganta.

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Mas de Calores está especialmente recomendado para aliños y demás consumos en crudo.

Finca: Mas de Calores


Aroma: Frutado medio


Variedad: Frantoio


Extracción: Procedimientos mecánicos en frío


Recolección: Sacudido con brazo mecánico autopropulsado


Área de cultivo: Valle de Albaida


Sabor: Picante y persistente, muy característicos de la variedad
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