Aditivos alimentarios polidextrosa

La fibra dietética se define como la suma de componentes no digeribles en los alimentos que no se descomponen por las enzimas digestivas gastrointestinales humanas. En el pasado, la fibra dietética solo se consideraba como el componente de la pared celular de la planta (celulosa), pero hoy en día no solo se ha limitado a este concepto, sino que se ha extendido para incluir muchas plantas mejoradas de celulosa, pegamento, pectina, polisacáridos de algas y similares.
La polidextrosa es un nuevo tipo de fibra dietética soluble en agua que ha sido aprobada como ingrediente de alimentos saludables en más de 50 países y se utiliza ampliamente en la fabricación de alimentos con fibra enriquecida. Tiene la función de mantener el estómago liso después de comer. Además del efecto de la fibra dietética insoluble, que aumenta significativamente el volumen fecal, aumenta la relajación y reduce el riesgo de cáncer intestinal, la polidextrosa tampoco tiene efecto.