Horno Lainox Aroma Sapiens eléctrico de carro 15 bandejas 60 x 40

Horno Lainox Aroma Sapiens eléctrico de carro con capacidad para 15 bandejas EN 60 x 40. Indicado para 180 comidas diarias aprox. Programable con posibilidad de guardar 99 programas de cocción con secuencia automática de hasta 9 fases, asignando nombre e icono correspondiente. 3 modos de cocción. Autoclima y Fast-Dry Boosted de serie. Hasta 6 velocidades de ventilador. Sonda en dotación. Conexión USB. VCS: Vapor Cleaning System, con hasta 7 programas de lavado.

Horno eléctrico sobremesa Lainox Aroma Sapiens modelo 154.
Capacidad: 15 bandejas 60 x 40
Distancia entre guías: 89 mm
Carro en dotación.
Nº comidas por día: 180
Peso: 273 Kg
Potencia: 37,2 Kw
Tensión: 400 V trifásico
Medidas: 892 x 862 x 1812 mm

CARACTTERÍSTICAS GENERALES

Modalidad de cocción

Automático con 95 programas de cocción probados y memorizados, incluidos programas para la reposición en temperatura en el plato y en la bandeja. (Sapiens boosted/Compact Sapiens).
Automático con 64 programas de cocción probados y memorizados, incluidos programas para la reposición en temperatura en el plato y la bandeja. (Aroma Sapiens).
Programable con posibilidad de guardar 99 programas de cocción en secuencia automática (hasta 9 ciclos) asignando el nombre y el icono correspondiente.
Cocción manual con tres modalidades de cocción de inicio inmediato: convección de 30°C a 300°C, vapor de 30°C a 130°C, combinado convección + vapor de 30°C a 300°C.
Selección rápida de los programas favoritos scroll & push, con scroller dedicado.
Autoclima® - Sistema que maneja automáticamente el clima perfecto en la cámara de cocción.
Fast-Dry Boosted® - Sistema automático de deshumidficación rápida de la cámara de cocción.

Funcionamiento

Pantalla alfanumérica de LED de alta visibilidad HVS (High Visibility System) para visualización de valores de temperatura, Autoclima, tiempo y temperatura en el corazón.
Pantalla de color de 3,5 pulgadas (LCD - TFT) para la visualización de programas favoritos, programas predefinidos, ventilación, lavado automático, menú, ajustes.
Mandos SCROLLER PLUS con función de Scroll y de Push para confirmar las elecciones.
Barras de LED para indicar la función temperatura, tiempo y temperatura en el corazón activada. Precalentamiento manual.
Función Cool Down para el enfriamiento rápido de la cámara de cocción mediante ventilador.
Reinicio automático de la cocción en caso de que se produzca una interrupción de la alimentación eléctrica.
Enfriamiento rápido con eventual inyección de agua en la cámara de cocción.
Humidificador manual.
Señalización acústica y visual durante las distintas fases de cocción, con parpadeo de luces de fin de ciclo.
Interfaz de usuario con posibilidad de elegir entre 29 idiomas.
Posibilidad de visualizar y cambiar en cualquier momento la receta.

Dotaciones de control

Autoreverse (inversión automática del sentido de rotación del rotor) para una perfecta uniformidad de cocción.
Condensación de vapor regulada automáticamente.
Posibilidad de elegir hasta 6 velocidades de ventilación; las primeras 3 velocidades activan automáticamente la reducción de potencia de calentamiento. Para cocciones particulares se puede programar la velocidad a intermitencia. (Sapiens boosted/ Aroma Sapiens boosted)
2 velocidades de ventilación, la velocidad baja activa la reducci