Horno mixto directo - Inoxtrend Simple CTDT 107 E

Horno mixto eléctrico fabricado por Inoxtrend, de la serie Simple, modelo CTDT 107 E, con capacidad para 7 bandejas GN 1/1. Puerta con doble cristal y luz interior. Panel digital con pantalla táctil "Touch Small". Programable hasta 300 programas (150 pre-grabados). Función "Cook & Hold". Sonda al corazón. Conexión USB. Lavado automático. Tan sólo 51 cm de ancho.

Horno mixto directo Inoxtrend serie Simple CTDT 107 E.
Construcción en acero inoxidable AISI 18/10.
Ventilador en acero inoxidable AISI 316.
Sistema de producción del calor totalmente dentro de la cámara (XT BOXTOR).
Calentamiento con resistencias eléctricas acorazadas en acero inoxidable Incoloy 800.
Puerta con doble cristal.
Luz interior.
Válvula de evacuación de vahos.
Cámara de cocción con cantos redondeados.
Acceso a la máquina mediante registro frontal, que permite inspeccionar el horno sin necesidad de desconectar las conexiones o el desagüe.
Panel digital con pantalla táctil "Touch Small":

Pantalla táctil "Touch Screen"
Modalidad de cocción manual o con programas automáticos.
2 velocidades de ventilación.
Autorreverse.
Sonda al corazón de un punto de serie (sonda al vacío, opcional).
Precalentamiento automático.
Función Cook & Hold.
150 programas almacenados + 150 programas disponibles.
Programas de lavado automático.
Conexión USB para almacenamiento de datos HACCP.

Distancia entre guías: 67 mm.
Entrada bandejas longitudinal.
Ciclo de enfriamiento rápido.
Modos de cocción:

Convección: 50ºC a 270ºC.
Vapor: 50ºC a 100ºC.
Mixto convección-vapor: 50ºC a 270 ºC.

Foto orientativa (soporte no incluido)
Capacidad bandejas: 4 GN 1/1.
Dotación: 1 parrilla.
Potencia: 8,8 Kw
Tensión: 400 V trifásico.
Medidas: 520 x 925 x 925 mm.