Horno mixto programable MyChef iBake 6 EN 60x40

Horno iBake de MyChef con capacidad para 6 bandejas EN 60 x 40, con entrada transversal y distancia entre guías de 85 mm, recomendado para 90 baguettes o 290 croissants por hora. Temperatura máxima de trabajo de 280 ºC. Todas las prestaciones y sistemas patentados por MyChef incluidos de serie: MySmartCooking para la cocción inteligente, Multilevel y Just in Time para cocciones simultáneas, SmartClima Plus para ajustar energía y humedad en la cámara, MultiSteam, Dry Out, SmartWind, sistema MyCare de lavado automático. Conexión Wi-Fi y a MyCloud de serie, para que puedas estar siempre conectado con tu horno. Cooking Check para poder controlar los consumos diarios, mensuales, y anuales. Pantalla táctil TFT 10" de uso intuitivo con 400 programas de hasta 10 fases cada uno.

Horno MyChef iBake 6 EN 60 x 40
Capacidad: 6 EN 60 x 40
Entrada bandeja: transversal
Distancia entre guías: 85 mm
Recomendado para 90 baguettes por hora (250 gr, 54 cm largo)
Recomendado para 288 croissants (85 gr, 10 cm largo)
Programable: sí, 400 programas con hasta 10 fases
Sonda multipunto interna de serie
Sistema autolavado MyCare inlcuido
Conexión Wi-fi con actualización remota del software del equipo.
Peso: 102 Kg
Potencia: 12,6 Kw
Tensión: 400 V trifásico (opcional 230 V)
Medidas: 760 x 800 x 865 mm

CARACTERÍSTICAS iCOOK

3 modos de cocción:
Convección (de 30ºC a 280ºC)
Mixto: convección + vapor (de 30ºC a 280ºC)
Vapor saturado (de 30ºC a 130ºC)
SmartWind: cocciones rápidas y homogéneas gracias al sistema inteligente de gestión del sentido de giro con turbinas de cuatro velocidades.
MultiSteam: tecnología patentada de doble inyección de vapor.
SmartClima Plus: sistema inteligente de sensores que ajustan la energía y la humedad en la cámara en función del tipo y cantidad de alimentos.
DryOut Plus: extracción activa de la humedad de la cámara de cocción gracias a su tecnología de baja presión. Crujientes y dorados ultrarrápidos y perfectos.
MySmartCooking: sistema de cocción inteligente. Escoge el producto, el tipo de cocción, ajusta el tamaño, dorado y el punto, y el horno calculará los parámetros para un resultado perfecto.
Multilevel: cocciones independientes con momentos de finalización diferentes, ideal para carta.
Just in Time: sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento. Ideal para menú o comida para llevar.
Conexión Wi-fi, con actualización remota del software del equipo.
MyCloud: mantente conectado a tu horno con tu móvil o tablet. Visualiza el estado de cocción, crea y guarda recetas desde cualquier lugar y envíalas a tu horno, o consulta el amplio recetario en constante actualización.
400 programas con hasta 10 fases de cocción en cada programa.
FastMenu: crea una pantalla de acceso rápido solo a los programas y funciones que tú decidas.
Cooking Check: resumen de consumos diario, mensual o anual.
NightWatch: continúa automáticamente una cocción nocturna tras un corte de suministro.
Sonda interna multipunto.
MyCare: sistema automático de limpieza, con detección del grado de suciedad y aviso automático.
Guías en "C" con sistema antivuelco y de fácil limpieza.
Panel de control TFT táctil 10"
Conexión USB para la actualización del equipo y registro de datos HACCPP.
Señalización de fin de cocción visual