Cava brut nature Paiva

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Chardonnay 40% Macabeo 60%

Uvas que proceden de nuestros viñedos en parajes de gran luminosidad y con suelos arcillosos y altos en caliza.

La vendimia es realizada a mano y en cajas de 20 kg. La uva entra en la prensa, para la extracción del mosto, totalmente entera. Se fermenta en pequeños depósitos y a bajas temperaturas.



Cava con limpio color amarillo paja y tonos verdes, de alta efervescencia con fina burbuja. En nariz hay frutos blancos y membrillo verde, además de mandarina y hierbas frescas, acompañados elegantemente por aromas a frutos secos y bollería. En boca es poderoso y redondo, con una alegre acidez que lo hace vivaz y elegante, igual que su largo postgusto



Recomendado para toda clase de pescados, ensaladas, carnes blancas, quesos nuevos y foie.