Vino Carresoto Camino de Tabor

Camino de Tabor es una parcela en propiedad de 1 hectárea ubicada en el término municipal de Miño de San Esteban, provincia de Soria, con registro de plantación en 1925 y acogida dentro del CRDO Ribera del Duero.
De suelo franco arenoso con roca madre caliza y margosa, orientación noreste y una altitud de 890 m.
Comenzamos una recuperación de viñedo en 2016, para ello la dejamos en barbecho durante 3 años. Posteriormente ha tenido tratamientos ecodinámicos y respetuosos con el medio ambiente.
Con el ánimo de elaborar vinos singulares, hemos decidido presentar nuestros vinos sin añadas, por COLECCIONES y fuera del CRDO.
Para esta primera colección llamada RENACIMIENTO, se han elaborado 1160 botellas.
Este vino está elaborado con un coupage de:
. 75% tinto fino añada 2017 criado en barricas de roble francés y americano durante 18 meses y otros 12 meses en botella.
. 25% albillo mayor añada 2019 criado sobre lías finas.
Ensamblado en depósito con suaves remontados y redondeado en botella durante 4 meses.
Presentamos un vino de color rubí, ribete dorado y capa media. Unos aromas donde destacan la madera de crianza y frutas maduras, con leves matices de flores de hoja blanca. En boca se presenta un vino fresco y con acidez justa, frutal en la entrada siendo carnoso y tánico.