Vino Tokaji Aszu "5 puttonyos"

El vino Aszú, el que fue calificado por Luis XV como "vino de reyes, rey
de los vinos" es, sin duda, un grande entre los vinos del mundo.Tokaji Aszú, entre los más grandes
Grandeza. Una palabra que define una cualidad del vino Aszú de Tokaj.
Su sinónimo, esplendidez, alude a algo dotado de una singular
excelencia.
Joya de la corona El vino Aszú es la joya de la corona en Tokaj, con un
estilo de vinificación muy singular, verdaderamente excepcional basada
en la adición de una cierta cantidad de uva Aszú, vendimiada
separadamente, al mosto en fermentación o vino fresco del año. Dos
elementos relevantes en este proceso: el puttony, cuévano de vendimia
con una capacidad de 25 kilos de uva botritizada, y la barrica Gönci, de
roble del Zemplén, de 136 litros de capacidad.
Tradicionalmente se añadían de 3 a 6 cuévanos, de 75 a 150 kilos de
uva botritizada por cada 136 litros de mosto o vino fresco, obteniendo
vinos Aszú de 3 a 6 puttonyos respectivamente. La reglamentación
actual ha modificado la existente hasta 2013, y el vino Aszú debe tener
un azúcar residual de 120 g/l, prácticamente una cantidad similar a la
que la legislación anterior fijaba para el vino Aszú de 5 puttonyos.
Tokaji Aszu "5 puttonyos"
2014 Vino de postre Premium calidad
Como todas las bodegas Tokaj, el tesoro más importante y temido de la bodega Pannon Tokaj
es el aszú. Como resultado de dotaciones privilegiadas, se crea el ojo aszú, que es la base de la
fama mundial. Elaboramos nuestro vino más valioso con una cuidada selección a mano y una
larga maduración. El número de puttons indica cuántos puttons (20-22 kg) de masa de
cenicero se vierten en un barril gönc (136-140 l) de mosto. Este vino se crió en barrica durante
2 años y reposó en botella durante un año.
En boca se pueden sentir albaricoques, melocotones, peras, frutos secos y miel con un final
largo.
RECOMENDACIÓN GASTRONÓMICA: Recomendamos enfriar a 10-12 ° C, con dulces o hígado
de oca frío.
EMBALAJE: 0,5l
ANÁLISIS: 10.19 alc./vol., ph: 3,42, ahorro: 9,59 g / l, azúcar residual: 148,1 g / l
SUELO: suelo volcanico : Zeolitas, Riolitas
Premios y medallas: - Monde Selection Bruxelles 2019 grand gold medal,
- Concurso Nacional de Vinos medalla de oro