Amasadora en caliente AMC24-A

Cuece cremas AMC24-A. Otros modelos consultar.
Dimensiones: 960 x 560 x 865 mm. (ancho x fondo x alto).
Capacidad de cuba: 24 litros. Potencia: 3.000W a 230 V.
Incorporación de variador de velocidad. Temperatura máxima 160 ºC.
Máquina para realizar cualquier tipo de masa o salsa que a su vez requiere una cocción rápida y uniforme, pudiendo no obstante, trabajar en frio. Nuevo modelo con dimensiones reducidas, que permite la utilización como máquina de sobremesa. Idónea para rottisseries, restaurantes, hoteles, cárnicas, fabricante de pre-cocinados y demás colectividades. diseñada y fabricada para diversas utilidades como la elaboración de croquetas, bechamel, salsas en general, crema pastelera, diluir chocolate, confituras, jarabes, dulces, garapiñadas, almendras, frutos secos...
También permite una cocción al vacío a bajas temperaturas con la técnica roner.
Fabricado en acero inoxidable.
Caldero en acero inoxidable de doble cuerpo.
Calefacción mediante resistencias eléctricas blindadas de acero inoxidable, sumergidas en aceite térmico. Consiguiendo una cocción uniforme y homogénea.
Tres posiciones de trabajo: giro continuo mismo sentido, giro con pausas y giro sentido invertido. Vaciado manual.
Pala removedora con rascadores de teflón.
Cuadro de mandos completo compuesto por paro de emergencia y placa electrónica.
Con dotación de patas antideslizantes.
Los modelos AMC10-A y AMC24-A tienen dimensiones reducidas y pueden colocarse encima de una mesa de trabajo.