Vino tinto Ribera Duero ecológico Dos Mundos Milénico Edición Limitada 2018

DOS MUNDOS 2018 - Vino tinto ecológico envejecido en barrica francesa por al menos un año. Edición Limitada de 8.000 botellas al año.

DENOMINACIÓN de ORIGEN: DO Ribera del Duero (Castilla y León- España)

DOS MUNDOS DE MILÉNICO PROCEDE DE UNA SELECCIÓN DE VIÑEDOS DE NUESTRA FAMILIA EN LOS BORDES DEL RÍO DUERO EN LAS EMPINADAS LADERAS QUE ENMARCAN EL VALLE, EN PENDIENTES ORIENTADAS AL SUR, A MITAD DE CAMINO ENTRE EL VALLE Y LOS PÁRAMOS.

Los viñedos de Dos Mundos se encuentran entre 800 y 900 metros de altitud. Los suelos son una mezcla muy heterogénea de las calizas arrastradas de los páramos, de la arcilla típica del valle y de la arena procedente de la erosión de la ladera. Son suelos pobres, ideales para el viñedo, que de forma natural permiten conseguir producciones escasas pero concentradas de vinos expresivos y longevos. El vino es un reflejo fiel de la tierra, su altitud y las condiciones extremas en las que se desarrolla el viñedo. La viña se desarrolló sin irrigación, lo que obligó a las raíces a profundizar en el terreno.

REFERENCIAS
Dos Mundos 2016 : 91 Decanter (2019) / 89 Guía Peñín (2019)
Dos Mundos 2015 : 88 Andreas Larson (2018) / 87 Guía Peñín (2018)
Dos Mundos 2014 : 92 Oro, Vinus (Mendoza, 2018) / 87 Bronce - Decanter (2018) / 16 Weinzeitung (Suiza, 2016)
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ALTITUD/SUELOS VARIEDAD
800 - 850 metros / Mezcla de suelos calizos, arcilloso y arenoso. 100% Tempranillo- Tinto Fino (diversos clones y patrones)
Viñedos plantados por la familia en los 90´s, con más de 20 años San Martín de Rubiales, (Burgos), [41.64 ºNorte, 4º Oeste] Certificación orgánica desde 2015, agricultura de secano, 4000 kg/ha

ANÁLISIS : Alcohol 14,5%

VINIFICACIÓN
La vendimia es a mano y realizamos dos selecciones de uva, una en la vid y otra en la bodega.
A la llegada a la bodega, enfriamos la uva a 5º y de esta forma realizamos una maceración en frío durante una semana, lo que permite obtener aromas en fase líquida. La fermentación alcohólica comienza con levaduras autóctonas a 15ºC y la fermentación maloláctica se desarrolla manteniendo la temperatura de la bodega a 20ºC

NOTAS DE CATA
Color. Púrpura oscuro.
Nariz. Ofrece aromas de fruta negra madura, junto con toques de regaliz, especias y tabaco, como corresponde a la variedad Tempranillo.
Boca. Ofrece buena intensidad de fruta y una gran frescura. Combina buena estructura tánica, intensidad y elegancia.