La máquina de café profesional está destinada principalmente a empresas como: cafeterías, hoteles, restaurantes. En esta categoría se puede distinguir las grandes máquinas de café espresso para cafeterías y cervecerías y modelos más pequeños, pero todavía es un equipamiento más común en dos restaurantes que en las empresas.
Máquinas para cafeterías y restaurantes
Las máquinas de café profesionales para este tipo de instalaciones suelen ser grandes (especialmente en longitud), y sirven para atender a los clientes rápidamente.
Estas máquinas están hechas generalmente de metal (acero, aluminio) y están equipadas con un sistema de percolación, indispensable para preparar café expreso.
Tienen dos portafiltros (receptáculo extraíble, donde se llena el café molido y luego se adhiere nuevamente a la máquina), a veces puede tener más. Cada uno se divide en un doble pico y tiene un tubo de vapor para preparar bebidas tales como capuchinos. También tienen una salida de agua caliente, que se utiliza para ampliar las bebidas o simplemente para preparar té.
Es raro que una máquina de café profesional no sea automática. Por lo general, basta con ejecutar el programa deseado e inyectar la cantidad correcta de agua caliente, sin necesidad de interrumpir la preparación manualmente.
Las tarifas de estas máquinas para bares y cafeterías van desde los 2.000 € - 3.000 € y llegar a los 10.000 €.
Este equipo también tiene un rendimiento caro. Es por esto que está reservado exclusivamente para profesionales de la restauración. Este tipo de máquina de café profesional no podría estar en una empresa u oficina.
Máquinas de café profesionales pequeñas
Hay máquinas de café profesionales con unas dimensiones más compactas y un diseño menos "retro", más cercanas a las líneas de cafeteras de cápsula. Pero no te equivoques, se trata de un artículo de gama alta con un alto nivel de rendimiento.
Estas máquinas pueden estar equipadas en:
- un restaurante.
- un aeropuerto.
- una oficina de gestión.
- la recepción de un hotel de lujo.
- un gran comedor de empresa.
Los modelos de máquina espresso con percoladora, son en su mayoría modelos de grano. La bebida es preparada de este modo a partir de granos recién molidos, lo que contribuye a la riqueza final del sabor.
Debido a su pequeño tamaño, estas máquinas rara vez tienen más de dos ranuras para las tazas.
Es posible complementar la compra, con o sin mantenimiento, o alquiler, a menudo durante 24 o 36 meses. Con la compra, los precios pueden ir de 1.000 € o 2.000 € y pueden subir alrededor de 8.000 € para los modelos más avanzados. Las rentas mensuales varían entre 50 € y 150 €. Se trata de estimaciones muy aproximadas. Para obtener precios más específicos contacta con nuestro proveedores.
